| . |
Γκατακλετέ κιλκίλ(πατάτες με μοσχοκάρυδο)
-
Υλικά για 4-6 άτομα:
-
450γρ. πατάτες κομμένες σε κύβους
-
2-3 κομμάτια μπρόκολο
-
3 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες
-
6-8 μικρά κομμάτια κουνουπίδι
-
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
30-40γρ. μαργαρίνη
-
2 σκελίδες σκόρδο
-
1 κοφτό κουταλάκι κουρκούμα
-
1-2 κοφτά κουταλάκια μοσχοκάρυδο
τριμμένο
-
1 κοφτό κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
-
1 εκ. φρέσκο τζίντζερ καθαρισμένο
από τον σκληρό εξωτερικό φλοιό του και
ψιλοκομμένο
-
1 γαρύγαλλο
-
μια πρέζα κανέλα, αλάτι, πιπέρι
-
Εκτέλεση :
Βράζουμε τις πατάτες, το μπρόκολο
και τα καρότα ώσπου να αρχίσουν να μαλακώνουν. Προσθέτουμε το κουνουπίδι
(σε πολύ μικρά κομμάτια) και βράζουμε για ακόμη 5’. Σε ένα άλλο σκεύος
λειώνουμε την μαργαρίνη, τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και προσθέτουμε
όλα τα άλλα υλικά. Ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα με τις πατάτες και
τα λαχανικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 6’-8’. Σερβίρουμε
με ρύζι.
Επιμέλεια: Margarita
|
ΑΙΘΙΟΠΙΑ