Το Διατροφικό Λίπος Εξασθενίζει τη Διάνοια:

    "Η διατροφή με πολλά λιπαρά είναι δυνατόν να προκαλέσει απόφραξη στον εγκέφαλό σας καθώς και στις στεφανιαίες αρτηρίες σας", λέει το περιοδικό Νέος Επιστήμονας.Για να κατανοήσουν τις επιδράσεις που έχει στον εγκέφαλο η διατροφή με πολλά λίπη,οι ερευνητές στον Καναδά έδιναν σε ποντικούς ηλικίας ενός έως τεσσάρων μηνών τροφές πλούσιες σε ζωικά ή φυτικά λίπη. Μια άλλη ομάδα ποντικών τρεφόταν με λίγα λίπη. Και οι δύο ομάδες υποβλήθηκαν κατόπιν σε ασκήσεις μάθησης. Ποιά ήταν τα αποτελέσμτα; Οι ποντικοί που τρέφονταν με τα δύο πλούσια σε λίπη διαιτολόγια "είχαν πολύ πιο χαμηλές επιδόσεις από τους ποντικού με λιτή διατροφή". Ο ερευνητής Γκόρντον Γουίνοκουρ είπε:"Η διατροφή που περιέχει πολλά λίπη εξασθενίζει την απόδοσή μας σε όλους σχεδόν τους τομείς. Είναι αξιοσημείωτο το πόσο εξασθενημένα είναι αυτά τα ζώα." Σύμφωνα με την έκθεση, οι ερευνητές πιστεύουν ότι το λίπος δυσκολεύει την τροφοδοσία του εγκεφάλου με γλυκόζη, πιθανότατα επειδή εμποδίζει τη δράση της ινσουλίνης, η οποία βοηθάει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου του αίματος,