Το ιστορικό χωριό Σπήλαιο βρίσκεται σκαρφαλομένο στον πιο απότομο βράχο του Ορλιακα. Ενα από τα ελάχιστα επιβλητικά ελληνικά χωριά που συγκινούν συνδυάζοντας την ομορφιά του πανοραμικού τοπίου με τη λεβεντιά των ανθρώπων του.Το φαράγγι, η εκπληκτική θέα,η πλατεία με τα πλατάνια, οι παλιές εκκλησίες, ο καλοδιατηρημένος παραδοσιακός χαρακτήρας του οικισμού μαγνητίζει τους επισκέπτες.

Η παραδοσιακή ψησταριά "πέρδικα" βρίσκεται σ' ένα απ' τα σοκάκια κοντά στην πλατεία του χωριού. Γνωστή στην περιοχή εδώ και πολλά χρόνια, φιλοξενεί επισκέπτες από όλο τον κόσμο, μια κι ήταν από τις πρώτες ψησταριές στην περιοχή. Το μαρτυρούν άλλωστε τα ιστορικά κειμήλια που στολίζουν το τζάκι και τους τοίχους της.

Ορειβάτες, περιηγητές, κυνηγοί, τουρίστες αλλά και κυρίως οι ντόπιοι χαίρονται τη συντροφιά τους στο ζεστό μας περιβάλλον κι εμπιστεύονται την κουζίνα μας.

Μαεστρία στο ψήσιμο και ποιότητα στο κρέας, για να χαίρεστε αυτό που τρώτε και να σας δίνει υγεία.

Τα ψητά μας - αρνί, κατσίκι, κοκορέτσι, .. - είναι όλα δικής μας παραγωγής και ό,τι  θελήσετε στο τραπέζι σας από τυροκομικά, σαλάτες, λαχανικά είναι όλα ντόπια προϊόντα.

Το κρασί και το τσίπουρο που σερβίρουμε το παράγουμε και το εμφιαλώνουμε εμείς από σταφύλια της περιοχής μας.
Τα γλυκά μας - κυδώνι, κολοκύθι, καρύδι - είναι σπιτικά και με πλούσια γεύση.

Απόλαύστε τον καφέ και την κουβέντα ξεκούραστα και με ζεστασιά, γύρω απ' το τζάκι. 

Η ψησταριά "η πέρδικα" έχει πιστοποιηθεί με το
Τοπικό Σύμφωνο Ποιότητας